今日早上做好的银丝面撒些干面粉抖散了,拿竹匾装着,盖上布巾先放在一边,准备早饭时做些排骨青菜面来吃。
早上蒸完包子后,沈钰把昨晚已经分装好琥珀肉的大小砂锅,摆进了蒸笼。
蒸上半柱香的工夫,就可以把砂锅挪到店铺灶间的保温蒸笼里,随时可以售卖了。
因着前日就和食客们说了,今日起开始售卖琥珀肉,还在售卖着早餐,就已有心急的客人要过来买琥珀肉。
今日的生意出奇的好。
还没到午间,准备好的二十份琥珀肉竟全部卖完了。
沈钰知道第一天,人们都想尝个新鲜,来买的会多些。
可是受欢迎程度竟超过了沈钰的预期。
等到了晌午,好几位常来吃饭的食客,想着过来吃晌午饭时,再顺便买一份琥珀肉带回去,不想竟扑了个空。
李氏她们只得承诺,明日做好了,预先留出来几份,保证今日没买到的这几位食客能够有一份琥珀肉带回去。
就算得到口头承诺了,食客们也不放心。
沈钰索性拿了账本子和炭笔出来。
像售卖小团圆饼的时候一样,把明日要买琥珀肉的食客一一记下名字和要买的数量,食客们才放心离去。
临走时还交待沈钰不要忘记了,哪怕是他们晌午过来的晚些,也不能卖给别的食客。
把沈钰说得哭笑不得,不知道的,还以为食店里售卖的是什么稀奇吃食呢。
别的食客见了,也都跟着订起明日的琥珀肉来。
等到了快闭店的时候,只明日的订单,就已超过了二十份,而且大多数都是订了大份的。
李氏听沈钰报了报数量,一下子就着急了:“要是大家都愿意订大份的,家里的砂锅可就不够用了,得再去定一些大号砂锅才行了。”
沈钰也觉得五十个大号的砂锅不够用了。
食客们把琥珀肉带着砂锅买走,并不是第二天就会主动来退砂锅的。
总要等到有空闲了,或者来集市这边采买,才会顺道给带过来,这样的话,砂锅就周转不开了。
两人一商量,李氏摘下围裙拿上荷包,就急匆匆地去了集市那边的店铺,趁着集市还未闭市,赶紧再定上一些砂锅回来。
沈钰则打算以后每日只做两大锅琥珀肉。
家里的两口大锅,一次做满两锅后,用砂锅分装时,差不多能有二十份大份,十份小份的琥珀肉。
包子西施奋斗史