”

然而冉秋叶迅速提出质疑：“我们哪有钱余裕？要是餐馆经营失败了，孩子们怎么办？”

察觉到夫妻俩即将争执，张宇与何雨水源泉一眼交流，适时地提出建议：

“如果叔叔真的很想经营餐馆，我有个提案：你们可以贷款作为创业资金，等到赚了钱再偿还我，怎样？”

何雨柱顿时眼前一亮，刚想发言赞同，却被身边的冉秋叶阻拦：“数额可不少哦，可能我们都负担不起。”

于是，何雨柱不安地站了起来，但何雨水分姐却制止道：“要不我们可以自称为投资人之一，从分红中获得收入，哪怕亏损，也不必退还本金。”

接着，张宇提议说：“一般餐馆晚上生意更好，你可以白天继续工厂工作，晚上再到店里。”这个无需离职的建议让冉秋叶动了心。

两人落座后，一起深入讨论开设餐馆的计划。实际上，张宇亦有自己的目标，他希望经营这家自营餐厅在各种社交活动中创造收益。新年过后，两人开始了寻找合适的场地，遵循传统的谈判方式，通过赵子豪和房东协商，最后选择了约三百平方米、双层的一个店面，每月房租极其高昂，高达一千元，保证金则是三个月的租金两倍。

昂贵的租金主要归因于场地开阔及租赁价格逐年上扬的背景。一九八一年三月，一家叫做“川香府”的四川菜馆在市中心一条叫张家门口的小街上正式迎接第一批客人。

在规划开业庆典时，张宇和何雨柱达成共识，最初三天所有菜肴打三折以吸引客源。餐厅设施的建造，更是经由张宇用心布局和设计，总共耗资约五十万元，在当时堪称奢华。

考虑到这些投入，冉秋叶提出了一个合作合同，她愿意牺牲川香府的百分之六十利润，只求保住剩下的百分之四十。

实际情况显示，何雨柱对投入的资金掌握不多，几乎还不到本钱，本打算将百分之八十的盈利让渡给张宇，然而后者却婉言谢绝。

在财务问题面前，张宇并未抗拒，他要求简单而明确，就是期望何雨柱能找到并培养出色的厨师。

初期，张宇设想川香府将会发展壮大，乃至在全国各大城市开出连锁店。他对何雨柱的烹饪技巧信心满满，但在管理和经营方面则有些顾虑。因此，在餐馆初期阶段，张宇亲身管理事务，让何雨柱在实战中学习。

前三天大促销成功吸引了大量食客前来，何雨柱倾尽全力，凭才情赢得了不少赞誉。尽管促销结束后人流量有所减少，但仍有一些忠实的回头客定期来访。

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因为工作日在工厂任职，餐馆只在夜晚营业，这无疑加重了何雨柱的身心压力。经过一月梳理财务，川香府的月流水已经稳定在两万元左右，净利润甚至达到了惊人的三千余元，对比在工厂那只有三四十元的薪资，这些已显得微乎其微。

看到收支数据，冉秋叶也不再反驳何雨柱离开工厂的想法，对他的辞职请求只好默认接受。时间匆匆而逝，张宇事务繁杂，不仅要掌管赵氏集团三家店铺的货物采购，还需要管理川香府的日常运营，有时还得外出进货采购，这使他们一家的团聚时间极为有限。

在中国改革的洪流中，全国各地都在加速发展。以北京为例，物价逐步攀升，但程度并不如未来那么激烈。张宇明白，真正的物价剧涨将会出现在九十年代，与此同时，人民的平均工资也将大幅度超过一百元的预期值。

开放年代的到来为创业者带来了致富良机，凭借敏锐的直觉和不懈的努力，张宇和赵子豪于一九八一年年终结算时，他们账户里的净利均达到了四十万元。

张宇惊奇发现四川府的扩张速度超出预期，并因早期大笔投入，在第一年就已实现初步盈利。这些成就使张先生更渴望拓展新店